常言道，以茶代酒，可曾聽聞，茶也醉人。
茶文化橫貫古今中外，博大精深，隨著時間演進及文化迴異造就了多元發展，不僅是物質層面，更包含了精神上的層次。
不論在記憶、認知或感受上,每個人都有專屬的，茶的故事，而我也是。
近年深受茶文化的吸引，一昧地追逐茶香，甚至日以繼夜的沉浸於各類茶湯韻味，即便有些茶是那麼好喝，但過量攝取的不適感比酒醉更加難受，後來才得知那是茶醉的一種現象，茶醉到底是什麼呢？
什麼是茶醉現象？
茶醉意指茶湯下肚後感受到胃部不適，噁心感，有些比較敏感的人會感覺到心悸，呼吸急促甚至是頭暈，剛開始接觸品茶的人最為感受深刻啊！
茶醉的原因
這些身體不適的現象，主要來自於茶葉裡的物質「茶鹼」。茶鹼的結構跟咖啡因很像，在茶葉成分中同屬於植物鹼的類別。茶鹼能加速體內的血液循環，但攝取過量將破壞體內電解質的平衡，同時抑制胃中磷酸二酯酶的活性，造成噁心、呼吸急促甚至心悸。
如何避免茶醉現象
茶學家整理出兩個方向，讓你減少茶醉困擾。
- 減緩茶鹼攝取速度，避免茶鹼直接接觸胃壁刺激粘膜。意思是避免在空腹時喝茶並留意水分補充，稀釋茶鹼造成的刺激同時平衡體內電解質。
- 選擇品質好的茶葉也比較不會茶醉，因為品質較好的茶通常植物鹼的成分較少，茶湯較不苦澀。依產季來說春茶與冬茶茶鹼含量比夏茶來的少；而依產地來說高海拔茶葉的茶鹼含量相對也比較低。
品茶之餘留意茶葉品質篩選，放慢喝茶步調，方能盡心感受茶香雋永。